Lombo de porco assado com molho de ameixa

Name: lombo de porco assado com molho de ameixa
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 900 gramas de ameixas médias, cortadas ao meio e sem caroço; Vinagre de cidra de 170 litros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1/8 colher de chá de cada dente de cravo, cardamomo e pimenta da Jamaica; 2 lombinhos de porco (400 gramas cada); 1/2 colher de chá de pimenta

Este é um dos meus pratos mais requisitados. Eu o preparei por pelo menos vinte anos. Ele vai bem em potes e você vai voltar para casa com um prato vazio. - Ruth Lee, Troy, Ontario

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, leve as ameixas e o vinagre para ferver.Reduza o fogo; cobrir e deixe ferver 10-15 minutos ou até concurso. transferir para um processador de alimentos. Cobrir e processar por 1-2 minutos ou até misturar; tensão
Retorne a mistura de ameixa para a panela; misture o açúcar mascavo e temperos.Bring para ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 8-10 minutos ou até engrossar, mexendo ocasionalmente
Coloque a carne de porco em um rack em uma assadeira; polvilhe com pimenta.Separar Uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo molho de ameixa para servir.Colher metade do molho restante sobre a carne de porco
Asse a 350 ° por 40-50 minutos ou até que um termômetro leia 160 °, regando ocasionalmente com molho restante. Reserve com molho reservado.