Lombo coreano

Name: lombo coreano
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja reduzido em sódio; 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado ralado; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 3 dentes de alho finamente picados; 2,5 bifes de lombo de vaca sem osso ou 2,5 bifes redondos de 2,5 cm de espessura

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Ingredientes

preparação

Mexa juntos em uma tigela pequena molho de soja, gengibre, açúcar mascavo, óleo de gergelim, pimenta de Caiena e alho.
Despeje marinada em um saco ziploc grande, em seguida, adicione bife e vire para o revestimento.Refrigerar por 1 a 4 horas transformando saco várias vezes.
Aqueça um grelhador em fogo médio-alto até ficar bem quente. Retire o bife do saco, deite a marinada numa caçarola de 1 litro e reserve. Deixe o bife seco com papel toalha e cozinhe por 6 a 8 minutos por bife mal passado.
Retire o bife para uma tábua de cortar e deixe descansar por 10 minutos.
Adicione 2 colheres de sopa de água para a marinada na panela e aqueça até ferver em fogo alto, deixe ferver por 2 minutos.
Bife fatia em tiras finas na diagonal contra o grão. Sirva com a marinada cozida.