Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Beanbaird
Bife de flanco grelhado marinado de kittencal
Planeje com antecedência o bife precisa ser marinado por 24 horas --- ISTO É IMPORTANTE permitir que a carne fique em cima do balcão até quase a temperatura ambiente, este é um passo mais crítico para relaxar as fibras de carne para criar o bife mais tenro, isso pode leve cerca de 3 horas para começar bem com antecedência - lembre-se de esculpir o bife cozido em um ângulo de 35 a 45 para segurar a carne macia:)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- McCormick tempero de carne de marca de Montreal (a gosto, ou pimenta grossa moída na hora)
- McCormick tempero de carne de marca de Montreal (a gosto, ou pimenta grossa moída na hora)
- Sal (a gosto, eu uso sal temperado se estiver usando pimenta preta)
- Óleo vegetal de 170 litros
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto
preparação
-
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da marinada até ficarem bem combinados.
-
Pontuação da superfície do bife cru cerca de centímetro de profundidade em todo o grão.
-
Coloque a marinada em um grande saco plástico resselável e acrescente a carne.
-
Seal saco e misture a carne para revestir com a marinada.
-
Coloque a bolsa em uma tigela grande.
-
Leve à geladeira por 24 horas (jogando o saco algumas vezes durante o tempo de refrigeração).
-
Retire a carne da marinada e deixe que toda a marinada escorra os pedaços picados de alho e as cebolas verdes da carne.
-
Coloque em um prato grande (eu uso uma panela de geléia) e deixe-a no balcão até quase a temperatura ambiente, isso pode levar cerca de 3 ou mais horas.
-
Preaqueça a grelha em fogo alto.
-
Coloque na grelha e tempere com tempero de carne ou pimenta preta moída e um pouco de sal.
-
Grelhar a carne cerca de 5-6 minutos por lado para cozimento raro (virando apenas uma vez, não overcook a carne, uma vez que vai cozinhar um pouco mais após a remoção da grelha).
-
Retire para um prato/s e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
-
Fatie a carne através do grão.
Blogs que podem ser interessantes
-
70 minBifesuco de laranja, caldo, açúcar, ketchup, limonada, rum, gengibre, Cloves de pimenta da Jamaica, Tomilho, Pimenta-caiena, alho varie, filé mignon,calypso beef
-
13 minBifebife, bife, alho, manteiga, molho Worcestershire,os bifes grelhados muito especiais do tio charlie
-
30 minBifeóleo, bife, costela de aipo, dentes de alho, cebola, vinho, grânulos de estoque de carne, creme, Pimenta, licença de tomilho,bifes de filé com molho de tomilho
-
420 minBifeóleo, cebola, vinho, flocos de pimenta, dente de alho, Paprica em pó, sal,bife à portuguesa
Adorei