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Bife de flanco grelhado marinado de kittencal
 
 
4-6 PorçõesPTM24H12 min

Bife de flanco grelhado marinado de kittencal


Planeje com antecedência o bife precisa ser marinado por 24 horas --- ISTO É IMPORTANTE permitir que a carne fique em cima do balcão até quase a temperatura ambiente, este é um passo mais crítico para relaxar as fibras de carne para criar o bife mais tenro, isso pode leve cerca de 3 horas para começar bem com antecedência - lembre-se de esculpir o bife cozido em um ângulo de 35 a 45 para segurar a carne macia:)

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preparação

  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da marinada até ficarem bem combinados.
  2. Pontuação da superfície do bife cru cerca de centímetro de profundidade em todo o grão.
  3. Coloque a marinada em um grande saco plástico resselável e acrescente a carne.
  4. Seal saco e misture a carne para revestir com a marinada.
  5. Coloque a bolsa em uma tigela grande.
  6. Leve à geladeira por 24 horas (jogando o saco algumas vezes durante o tempo de refrigeração).
  7. Retire a carne da marinada e deixe que toda a marinada escorra os pedaços picados de alho e as cebolas verdes da carne.
  8. Coloque em um prato grande (eu uso uma panela de geléia) e deixe-a no balcão até quase a temperatura ambiente, isso pode levar cerca de 3 ou mais horas.
  9. Preaqueça a grelha em fogo alto.
  10. Coloque na grelha e tempere com tempero de carne ou pimenta preta moída e um pouco de sal.
  11. Grelhar a carne cerca de 5-6 minutos por lado para cozimento raro (virando apenas uma vez, não overcook a carne, uma vez que vai cozinhar um pouco mais após a remoção da grelha).
  12. Retire para um prato/s e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
  13. Fatie a carne através do grão.



Adorei

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