Flanco bife com molho chimichurri (argentina)

Name: flanco bife com molho chimichurri (argentina)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Bifes de 600 gramas; 1/4 de azeite extra-virgem; 1/2 colher de chá de sal; 4 colheres de sopa de suco de limão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto; 2 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo orégano fresco picado; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1/4 de azeite extra-virgem; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada

Esta receita é da semana 12 do meu blog de culinária, "Travel by Stove". Estou tentando cozinhar uma refeição de todas as nações da Terra, e a Argentina é minha 12ª parada. Molho de chimichurri, feito de ervas picadas, venegar e outras especiarias - é muito popular na Argentina e é freqüentemente usado para dar sabor a carne e outras carnes. A receita de Chimichurri é de Rebecca Caro na From Argentina with Love

Ingredientes

preparação

Pique as ervas, pique o alho e misture todos os ingredientes chimichurri em uma tigela pequena.
Pincele o bife com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe em fogo médio até que a temperatura interna atinja cerca de 140 (a carne continuará a cozinhar um pouco depois de tirada do fogo, o que lhe dará um bife médio ).
Corte a carne em tiras finas e sirva com o molho Chimichurri.

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