Lombinhos de porco recheados com lagostins

Name: lombinhos de porco recheados com lagostins
Cook time: 2400 min
Total time: 2435 min
Ingredients: 6 cebolas verdes picadas; 1/4 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 2 colheres de chá de grânulos de caldo de carne; 130 litros de água fervente; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo croutons recheio temperado; 400 gramas de caudas de lagostim cozidas ou camarões médios cozidos, descascados e refinados; 4 filetes de porco (400 gramas cada); 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo melaço; GRAVY:; 5 colheres de chá de amido de milho; 2 colheres de chá de grânulos de caldo de carne; 1/4 litro mais 2 colheres de sopa de água fria; 1 lata (113 gramas) de caules e pedaços de cogumelos, não drenados; 1/4 colher de chá de molho de browning, opcional

Este é um ótimo prato principal para servir à companhia. A carne é tão úmida e assa até um belo marrom dourado, enquanto o recheio saboroso dentro acrescenta cor extra. - Kim Bunting, Colfax, Louisiana

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, refogue a cebola e pimenta verde na manteiga até ficar macio. Despeje o caldo de carne em água a ferver.Coloque os croutons em uma tigela grande; adicione a mistura de cebola e a mistura de caldo de carne. Mexa nas caudas de lagosta; deixou de lado.
Corte um corte longitudinal no centro de cada filé a 0,5 pol. De fundo. Lombo aberto para que fiquem planos; cobrir com filme plástico.Flatten a 0.75-in.thickness.Remover plástico; polvilhe com sal e pimenta. Colher recheio sobre dois lombos. Top com lombos restantes; empate com corda de cozinha.
Coloque em um rack em uma assadeira rasa.Cubra e asse a 350 ° por 10 minutos.Enfregue com metade do melaço.Bake, descoberto, 30-35 minutos a mais ou até que um termômetro inserido na carne leia 145 °, escovando uma vez com restante melaço.let por 5 minutos antes de fatiar.
Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o amido de milho, o caldo e a água até ficar homogêneo. cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Adicione os cogumelos e molho de browning, se desejar.Carne de porco; sirva com molho.