Lombinhos de porco recheado com damasco e nozes

Name: lombinhos de porco recheado com damasco e nozes
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 lombo de porco (400 gramas); Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo damascos secos; 4-1/2 colheres de chá de nozes picadas; 3 colheres de chá de tomilho seco, dividido; 1 dente de alho picado; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; 1-1/2 colheres de chá de melaço; 1 colher de chá de óleo de canola; Caldo de frango com 130 litros de sódio reduzido

"Esta mistura única de ingredientes é uma surpresa agradável", diz Mary Ann Dell, de Phoenixville, Pensilvânia, sobre o doce filé com sabor de damasco e tomilho. "Minha irmã joga a receita comigo há 15 anos e tem sido a favorita de todos os tempos". Desde a."

Ingredientes

preparação

Corte o lombo horizontalmente a partir do lado longo para dentro de 0,5 pol. Do lado oposto.A carne aberta assim fica plana; cobrir com filme plástico.Flatten a 0,5 polegadas de espessura; remova o plástico
Em um processador de alimentos, combine os damascos, nozes, 2 colheres de chá de tomilho, alho, sal e pimenta; cubra e processe até que finamente picado. Adicione o melaço e o óleo; processo até misturado. Mistura de damasco espalhada sobre a carne para dentro de 0,75 polegadas de bordas.Roll up estilo de geléia, começando com um lado longo; gravata com corda de cozinha em 1,5-in.intervals
Forre uma assadeira com papel alumínio resistente.Ligue a carne em uma prateleira na forma preparada.Despeje o caldo sobre a carne e polvilhe com o tomilho restante.Queime a 400 ° por 40 a 45 minutos ou até que os sucos fiquem limpos e um termômetro leia 160 °. Deixe descansar por 5-10 minutos antes de fatiar.