Linguini com tomate cru e manjericão

Este é um prato de verão deliciosamente diferente.Um prato de massa quente que é servido à temperatura ambiente - experimente você vai adorar! Dean e Deluca

Prepare o molho: pique os tomates grosseiramente, certificando-se de reservar suco.Coloque tomates e suco em uma tigela grande.Adicione o vinagre, 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem, eo manjericão.
Adicione a colher de sopa de azeite puro a uma frigideira em fogo médio. Refogue o alho por 3 minutos, mexendo. (Não deixe dourar). Adicione à mistura de tomate. Tempere a gosto com sal e pimenta. temperatura ambiente durante pelo menos 4 horas.
Quando estiver pronto para servir, cozinhe o linguini em uma panela grande com água fervente e salgada. Quando a massa estiver al dente, escorra e transfira para uma tigela grande.
Atire o linguini com uma colher de sopa de azeite extra-virgem e depois com o Parmigiano-Reggiano.
Divida o linguini entre 4-6 tigelas.Top cada tigela com cerca de uma xícara de pedaços de tomate, recuperados da mistura de tomate com uma escumadeira.
Coloque o líquido restante em volta do linguini em cada tigela.