Linguini com molho de amêijoas brancas

Name: linguini com molho de amêijoas brancas
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gramas) pacote de macarrão linguine; 4 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 (184 gramas) latas moluscos picados, drenados com suco reservado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; 2 colheres de sopa de vinho branco; 0,5 colher de chá de salsa fresca picada; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de sal

Este molho de molusco é muito cremoso e não há manteiga nele.Eu recebo pedidos para isso o tempo todo.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até al dente; drenar.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.Alece a cebola e o alho até ficar macio e translúcido.Mexa-se a farinha, depois o suco de amêijoa reservada.Gradualmente misture no leite.Molte no vinho e salsa.Cozinhe, mexendo, por 5 minutos , ou até engrossar o molho.Misture nas amêijoas.Colher sobre macarrão cozido.