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AUEBNER
Linguini com molho de amêijoas brancas
Este molho de molusco é muito cremoso e não há manteiga nele.Eu recebo pedidos para isso o tempo todo.
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Ingredientes
preparação
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Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até al dente; drenar.
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Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.Alece a cebola e o alho até ficar macio e translúcido.Mexa-se a farinha, depois o suco de amêijoa reservada.Gradualmente misture no leite.Molte no vinho e salsa.Cozinhe, mexendo, por 5 minutos , ou até engrossar o molho.Misture nas amêijoas.Colher sobre macarrão cozido.
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