Linguine com salmão assado e limão

Name: linguine com salmão assado e limão
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Linguine de 400 gramas, seco (ou fresco); 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola roxa picada; 5 dentes de alho médios, picados (ou a gosto); 1 colher de chá de tomilho seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco (ou vermute); Caldo de frango com 130 litros de sódio reduzido (ou caldo de legumes); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo azeitonas verdes, sem caroço e fatiada; 1 colher de chá de raspas de limão finamente ralado; 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas; 1 colher de chá de raspas de limão finamente ralado; Salmão cozido 3/8 litros (dividido em pedaços grossos); sal; pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folha de manjericão fresco picado

Uma maneira maravilhosa de usar salmão assado restante! Sirva salmão assado no início da semana, fazendo o suficiente para ter sobras. Então, alguns dias depois, sirva esta deliciosa refeição! Adaptado de Quick Fix Meals com Robin Miller, Method of Heat.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o linguine de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto o linguine estiver cozinhando, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio alto.
Adicione a cebola eo alho e cozinhe por 3 minutos, ou até ficar macio.Adicione o tomilho e cozinhe por cerca de 1 minuto, até perfumado.Adicione vinho (ou vermute) e cozinhe por 1 minuto.Adicione o frango ou caldo de legumes, azeitonas, suco de limão, alcaparras, e raspas de limão e leve para ferver bem, por cerca de 5 minutos.
Quando o linguine estiver cozido, escorra e adicione à panela com a mistura de alcaparras. Adicione o salmão e misture bem.
Cozinhe 1 minuto só para aquecer. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Retire do fogo e misture o manjericão. Reserve imediatamente.