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Steve Burnett
Linguine com frango e legumes salteados
Eu venho fazendo esta receita há muito tempo e geralmente não faço da mesma maneira duas vezes. Eu gosto de usar repolho, cenoura desfiada, brócolis, couve-flor e cebolinha, mas use qualquer combinação de vegetais que você goste. Tanto óleo de alho quanto você precisa para evitar que o macarrão grude.
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Ingredientes
- Óleo vegetal de 130 litros
- 10 dentes de alho finamente picados
- 1 (340 gramas) pacote de massa de linguine cru
- Sal e pimenta a gosto
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo brócolis picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo repolho picado
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo cenouras desfiadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo couve-flor picada
- 2 colheres de sopa de cebola verde picada
- Propostas de frango de 400 gramas, cortadas em pedaços pequenos
- 3 1/2 colheres de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de coentro picado
- 4 fatias de limão
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Misture no alho. Cozinhe e mexa até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar.
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Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Coloque o linguine na panela e cozinhe por 8 a 10 minutos, até al dente.Drain e transfira para uma tigela grande.Coloque 1 colher de sopa de óleo de alho e misture o restante com a massa para temperar. macarrão com sal.
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Leve uma panela de água para ferver.Immerse brócolis, repolho, cenoura, couve-flor e cebola verde na água por cerca de 30 segundos.Drain e reserve.
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Aqueça o óleo de alho reservado na frigideira em fogo médio. Misture no frango e 2 colheres de sopa de molho de soja. Cozinhe até que os sucos de frango corram bem. Misture legumes e molho de soja restante. Tempere com sal e pimenta. Misture com linguine e guarneça com coentro e lima para servir.
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