Linguine com fitas de cenoura e manteiga de limão e gengibre

Name: linguine com fitas de cenoura e manteiga de limão e gengibre
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cenouras longas e esbeltas, descascadas (cerca de 255 gramas no total); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado; 5 pimentões, cortados longitudinalmente em tiras centimétricas (amarelo ou laranja); 227 gramas de linguine; Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo queijo parmesão ralado; 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão

Eu pensei que isso soava diferente, então eu tentei e adorei. Os sabores vão muito bem juntos, mesmo que soem estranhos no começo.

Ingredientes

preparação

Coloque o descascador de legumes no comprimento de cada cenoura, raspando em fitas.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione casca de limão e gengibre; mexa 1 minuto.
Adicione cenouras e pimentões. Refogue até ficar macio por cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão até ficar macio, mas ainda assim firme para morder.Drain, reservando um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cozimento
Adicione a massa, o queijo de cozinha reservado de 60 litros e o suco de limão à frigideira com o molho. Misture até o molho e leve ao macarrão, acrescentando mais cozimento se estiver seco. É preciso temperar com sal e pimenta.