Leve como um bolo de penas

Name: leve como um bolo de penas
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 cake, 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de bolo; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo açúcar, dividida; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de creme de tártaro; 9 ovos (separados); 130 litros de água; Óleo de 130 litros; 1 colher de chá de extrato de limão; 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes

preparação

Separe os ovos, colocando os brancos em uma tigela grande. Aplique creme de tártaro nas claras e bata no alto até formar picos moles.
Lentamente adicione 130 litros de açúcar até que os brancos estejam duros, mas não secos.
Em uma tigela média, peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento juntos.
Faça um bem nos ingredientes peneirados e adicione o óleo, as gemas, a água e o extrato. Bata até ficar homogêneo.
Dobre a mistura de gema de ovo gradualmente em claras de ovo batido.Despeje a massa em pan de bolo de comida de anjo ungreased.
Asse a 170 graus por 45 minutos ou até que o bolo fique dourado e salte quando tocado. Com o dedo para cima. Equilibre o anel interno da panela em uma garrafa ou funil (se a panela não tiver as pernas resfriadas).