Lentilhas verdes com alho e cebola (madhur jaffrey)

Esta é uma receita super fácil, saborosa e deliciosa que pode ser servido quente, frio ou temperatura ambiente.É de Madhur Jaffrey "Indian Cooking" .Receita pode ser duplicada ou triplicou.Eu gosto de usar lentilhas verdes francesas.Você também pode use caldo de galinha ou vegetal em vez da água.

Aqueça o óleo em uma panela pesada sobre uma chama média.Quando quente, coloque as sementes de cominho.Alguns segundos depois, coloque o alho.Mexa e frite até que os pedaços de alho virar uma cor marrom médio.Agora coloque a cebola.Massa e frite até que os pedaços de cebola começam a virar marrons nas bordas.Coloque nas lentilhas e na água.Ferve à fervura.Cubra, vire o fogo para baixo e cozinhe por cerca de uma hora ou até que as lentilhas estejam macias (quase todas as deveria ter sido absorvido, mas observe que ele não fica completamente sólido.)
Adicione o sal e a pimenta de Caiena. Mexa e mexa delicadamente por mais 5 minutos.

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