Lentilha vermelha e ensopado de legumes

Name: lentilha vermelha e ensopado de legumes
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2-3
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo lentilha vermelha; 1 cenoura, finamente picada; 1 talo de talo, finamente picado; 0,5 cebola média, finamente picada; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo caldo de legumes ou Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; 4 colheres de chá de cominho; Traços de 3 -4 TABASCO® brand Chipotle Pepper Sauce; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 397 gramas de tomates em cubos enlatados (não drenar)

Maravilhoso ensopado, pode ser uma refeição vegetariana por conta própria.Ou você pode adicionar algum pato fumado em cubos ou ralado, se você gosta de carne.As lentilhas vermelhas quebrar, e fazer com que isso seja como uma sopa muito rica.Se você precisa esticar isso pode ser feito com arroz branco, para fazer uma espécie de "feijão e arroz".

Ingredientes

preparação

Refogue as cenouras, cebola e aipo no azeite até começarem a caramelizar um pouco.
Adicione o alho cerca de um minuto antes de os legumes acabarem.
Adicione as lentilhas vermelhas e mexa até misturar com os legumes.
Adicione o estoque, tomates e suco, cominho e Tabasco, se estiver usando.
Deixe ferver em fogo médio e reduza o fogo para médio baixo.
Cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 25 minutos.
Se o todo evaporar e as lentilhas não forem feitas, adicione um pouco de água para manter a fervura.

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