Bacalhau salgado (bacalhau, bacalao, morue, baccalandagrave;) guisado

Por um capricho, eu comprei uma caixa de bacalhau (um ingrediente incomum no Reino Unido), que ficava na minha geladeira por algumas semanas, me recriminando. Finalmente eu arranjei coragem para cozinhá-la, e encharquei o bacalhau para o 24 horas.No entanto, eu esqueci de procurar receitas adequadas para isso, então quando de repente era hora de cozinhar nossa refeição da noite, eu travei o conteúdo da minha cozinha, jogando coisas aleatoriamente na panela, e preparei este prato - que era Surpreendentemente bem sucedido, e que eu definitivamente estarei fazendo novamente.É um ensopado de verão fresco e saboroso de bacalhau (também conhecido como peixe-espada, bacalhau, bacalao, morue ou baccalà) com tomates e courgettes (abobrinha) .Serve com purê de batatas ou polenta.Warning - certifique-se de que você mergulhe bem o seu bacalhau, ou este prato pode ficar muito salgado, sem meios fáceis de remediar o problema! A maior parte do tempo de preparação é o tempo de imersão do bacalhau.