Lengua fogão lento (língua de boi)

Name: lengua fogão lento (língua de boi)
Cook time: 485 min
Total time: 495 min
Yield: 6
Ingredients: 1 língua de boi; 1/2 cebola; 2 dentes de alho ou mais a gosto; 1 folha de louro; sal e pimenta do reino a gosto; Água para cobrir; 1 colher de sopa de manteiga

Não deixe que o corte de carne te assuste é uma carne saborosa muito macia.Você vai ser agradavelmente surpreendido.Encontre a carne em qualquer mercado mexicano, pergunte ao açougueiro.Serve isso em tacos com cebola picada, tomate, coentro e cunhas de cal.

Ingredientes

preparação

Coloque a língua de boi, cebola, alho e louro no pote de um fogão lento; generosamente tempere com sal.Despeje em água suficiente para cobrir a mistura de carne bovina.
Cozinhe em baixo por 8 horas.
Transfira a língua de boi para uma superfície de trabalho e deixe esfriar um pouco. Derreta a camada externa da pele da língua de boi e remova a extremidade áspera. Comprima a carne em pedaços pequenos.
Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa a carne da linguiça até ficar macia, 5 a 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.