Zabaglione do chef john

Name: zabaglione do chef john
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo morangos - descascados, cortados ao meio e cortados em fatias; 3 colheres de sopa de açúcar branco; 3 gemas grandes; 3 colheres de sopa de açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho seco Marsala

Nesta clássica sobremesa italiana, fruta doce e suculenta é envolvida em um creme rico mas incrivelmente leve.

Ingredientes

preparação

Mexa delicadamente os morangos e o açúcar juntos em uma tigela. Cubra e deixe descansar à temperatura ambiente até a liberação dos sucos, por cerca de 1 hora.
Divida a fruta entre duas tigelas pequenas e transparentes ou copos de coquetel.
Coloque as gemas, o açúcar e o marsala na tigela de mistura de metal.Coloque sobre o queimador em fogo baixo.Faça o aro da tigela com um potholder. Mexa até a mistura formar picos soltos, 7 ou 8 minutos.A mistura deve ficar quente ao toque.
Creme da colher sobre as morangos. Sirva enquanto o creme ainda está quente.