Legumes de raiz de maçã vitrificada

Name: legumes de raiz de maçã vitrificada
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga, dividida; 1 cebola, descascada e picada; 454 gramas de cenouras descascadas e fatiadas; Suco de maçã de 190 litros, dividido (pode precisar de até uma xícara); 2,5 raiz de aipo, descascada e cortada em cubos centimétricos; sal; Pimenta branca

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Ingredientes

preparação

Em uma panela grande refogue 1 colher de sopa de manteiga, acrescente a cebola e salteie 1-2 minutos até começar a traduzir.
Adicione as cenouras e o suco de maçã de 130 litros e deixe ferver.Cubra, reduza o fogo para médio e cozinhe por 10-12 minutos ou até que as cenouras estejam quase macias.
Adicione a colher de sopa restante de manteiga, raiz de aipo e suco de maçã de 60 litros até 130 litros se parecer secar. Mexa para cobrir, cubra e deixe cozinhar por 5 a 7 minutos até que a raiz de aipo esteja apenas macia.
Tempere com sal e pimenta branca e sirva.