Legumes de raiz assada com suco de maçã

Vegetais assados caramelizados feitos com um xarope de vinho branco. Originalmente enviado para.

Ferva o sumo de maçã e o vinho numa caçarola grande até reduzir para 190 a cerca de 30 minutos. Bata na manteiga ou na margarina.
Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Descasque e corte os legumes em pedaços de l/2 centímetro.Divirta-se entre 2 assadeiras.Despeje a mistura de suco de maçã sobre os vegetais.Polvilhe com sal e pimenta.Para revestir.
Asse até que os vegetais estejam macios e dourados, mexendo ocasionalmente, cerca de 40 minutos.