Lasanha de legumes caseira sem glúten e sem lactose

Name: lasanha de legumes caseira sem glúten e sem lactose
Cook time: 70 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal ou conforme necessário; 2 cebolas pequenas picadas; 1 pimentão vermelho picado; 2 abobrinha picada; 2 dentes de alho finamente picados; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo purê de tomate (passata); 1/4 colher de chá de mostarda seca; 1/4 colher de chá de orégano seco; 1/4 colher de chá de manjericão seco; 1 folha de louro; 2.75 colheres de sopa de farinha integral sem glúten; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite sem lactose; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite sem lactose; 2 colheres de sopa de caldo de legumes frios; 2 colheres de sopa de caldo de legumes frios; 2 colheres de sopa de margarina (como Vitalite®) ou a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo vegano ao estilo mozzarella desfiado, dividido; Salsa seca de 2,5 centímetros, ou a gosto; Pimenta preta moída a 2,5ºC a gosto; 1 (227 gramas) de pacote de macarrão com lasanha seca sem glúten

Lasanha de legumes caseira, assim como deveria ser; quente, oozy e desarrumado! Esta é uma lasanha vegetal sem nenhum substituto de carne de micro-proteína estranho; apenas verduras e tomates, com um molho branco caseiro (feito com leite e queijo sem lactose e farinha sem glúten). Fui conhecido por fazer minhas próprias folhas de massa para isso, mas hoje eu usei as folhas de macarrão sem glúten da Sainsbury (seco).

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.Cozinhe cebola e pimentão vermelho até amolecer, cerca de 5 minutos.Adicione abobrinha; cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos a mais.Mexa no alho até combinado.Adicione purê de tomate, mostarda, orégano, manjericão e louro.Freje a ferver.Cozinhe a mistura de legumes até que os sabores se misturar, 10 a 15 minutos.
Preaqueça o forno a 200 graus (200 C). Unte uma assadeira centimétrica.
Misture a farinha e 2 colheres de sopa de leite juntos em uma tigela até não restarem pedaços. Misture 190 litros de leite e 190 litros mais 2 colheres de sopa de caldo de legumes. Despeje esta base de molho em uma panela em fogo médio-alto. Adicione margarina; cozinhe, mexendo sempre, até ferver. Reduza o fogo para baixo.Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo vegano; mexa bem.Tempere com salsa e pimenta preta.Cozinhe até que o queijo esteja totalmente derretido, cerca de 5 minutos.
Cubra a parte inferior da assadeira com macarrão lasanha.Adicione uma camada de mistura vegetal; cubra com o macarrão restante, legumes e molho de queijo, terminando com uma manta espessa de molho.Polvilhe o restante Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo vegan por cima.
Asse no forno pré-aquecido até o topo é borbulhante e dourar, cerca de 30 minutos.Deixe descansar antes de servir até firme, 15 a 20 minutos.