Lasanha de espinafre com pesto de nozes

Name: lasanha de espinafre com pesto de nozes
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Azeite extra-virgem extra (para armazenamento); 900 gramas de espinafre fresco, lavado *; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nozes levemente tostadas; 3 dentes grandes de alho; Sal e pimenta a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nozes levemente tostadas; 1 (680 gramas) de molho de tomate com baixo teor de açúcar (ou seu molho favorito); 16 massas de lasanha verdes frescas ou não cozidas (espinafres) ou, se forem utilizadas massas secas, sem ferver; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nozes levemente tostadas; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo folhas frescas de manjericão; 3 dentes grandes de alho; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nozes levemente tostadas; Azeite extra-virgem extra (para armazenamento); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado; Sal e pimenta a gosto; Azeite extra-virgem extra (para armazenamento)

Uma receita simples de lasanha que combina o sabor rico de espinafre com um delicioso pesto de nozes.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus.Ligamente óleo uma assadeira 23 x centímetro.Se estiver usando espinafres frescos, pique bem.Se estiver usando espinafre congelado, picado, certifique-se que é completamente descongelado e esprema todo o excesso de água.
Coloque a ricota ou queijo cottage em uma tigela grande.Massa no espinafre, pesto, alho, sal, pimenta, metade do queijo parmesão e as nozes.Misture bem.Spread metade do molho de tomate no fundo da panela.Coloque uma camada de macarrão cru sobre o molho.Colher cerca de 0,33 da ricota ou cottage preenchendo pinceladas sobre o macarrão (você pode espalhá-lo um pouco, mas não muito) e polvilhe com 0,33 da mussarela ralada.Siga com outra camada de molho, em seguida, macarrão, seguido por outro 0,33 do recheio, e outro 0,33 da mussarela.Repita mais uma vez e, em seguida, terminar com uma camada final de macarrão.Você terá algum queijo parmesão sobrando.
Se você estiver usando macarrão fresco, assar descoberto.Se você estiver usando macarrão seco, cubra a panela firmemente com papel alumínio.
Asse por 50 minutos, descobrindo a panela (se aplicável) durante os últimos 15 minutos, durante os quais você pode borrifar o parmesão reservado (no caso da panela descoberta, se a parte superior da lasanha ficar marrom como você gostaria) Antes que o tempo de cozimento esteja completo, cubra frouxamente com papel alumínio e continue assando, para que ele não fique muito escuro.) Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir.
Pesto de nozes: Coloque as folhas de manjericão e o alho em um processador de alimentos ou liquidificador e misture bem.
Adicione as nozes e continue a misturar até que as nozes fiquem finamente moídas.
Mantenha a máquina funcionando enquanto você rega no azeite. Quando você tem uma pasta lisa, transfira para uma tigela e misture o queijo Parmesão. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Se você não for usar o pesto imediatamente, coloque em um recipiente que tenha uma tampa bem justa. Alise a superfície superior do pesto e despeje azeite suficiente para cobri-lo completamente. Isso cria uma selo que ajuda a preservá-lo bem.Cubra bem e guarde na geladeira.