Laranja - biscoito de gengibre

Esta receita é de novembro de 1996 Family Circle Magazine. Colocando dois dos meus sabores favoritos, cítricos e gengibre juntos em outro dos meus favoritos Biscotti ... OMG eu morri e fui para o céu? Embora um pouco de tempo é investido em fazer Biscotti, vale bem a pena o esforço.Além de ser um grande lanche para ir com o seu café ou chá de manhã também é ótimo em cestas com cafés ou chás de designer.Basta envolver o Biscotti em o plástico colorido que é oferecido para venda durante as férias.

Aqueça o forno a 350 graus. Unte levemente a assadeira grande. (Eu levemente empoeirado com fubá para evitar grudar).
Misture a farinha, o fermento e o sal na folha de papel encerado.
Bata a manteiga e o açúcar na tigela até ficar cremosa. Bata no ovo, gema e baunilha.
Aos poucos, bata a mistura de farinha na mistura de manteiga até ficar homogêneo. Mexa em amêndoas, gengibre e casca de laranja.
Na placa enfarinhada ou pano, com as mãos enfarinhadas, enrole a massa no cilindro
3,75 centímetros de diâmetro.Transfira para uma grande assadeira.
Asse em forno de 350 graus 25 a 30 minutos ou até picareta de madeira inserido no centro vem nosso limpo. Retire para a cremalheira de fio; esfriar 20 minutos.
Usando a faca serrilhada fina, corte o rolo na diagonal em pedaços de 1,25 centímetros de largura, cerca de 7,66 a 10 centímetros de comprimento.Linha de cozimento de linha com papel manteiga, e coloque as peças na folha preparada.
Asse em 350 forno por 10 a 15 minutos, até dourar.Cool no rack.
Derreta o chocolate em cima da caldeira dobro sobre a água quente. O biscotti do fim termina no chocolate; sacuda o excesso. Coloque o biscoito em papel encerado até ficar firme.

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