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Laranja - biscoito de gengibre
Esta receita é de novembro de 1996 Family Circle Magazine. Colocando dois dos meus sabores favoritos, cítricos e gengibre juntos em outro dos meus favoritos Biscotti ... OMG eu morri e fui para o céu? Embora um pouco de tempo é investido em fazer Biscotti, vale bem a pena o esforço.Além de ser um grande lanche para ir com o seu café ou chá de manhã também é ótimo em cestas com cafés ou chás de designer.Basta envolver o Biscotti em o plástico colorido que é oferecido para venda durante as férias.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de manteiga, à temperatura ambiente
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- 1 gema de ovo
- 1 gema de ovo
- 1/2 colher de chá de baunilha
-
Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo amêndoas, branqueada e picada
- 3 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado
- 2 colheres de chá de casca de laranja ralada
- 170 gramas de chocolate bittersweet (dependendo do seu gosto) ou 170 gramas de chocolate meio amargo (dependendo do seu gosto)
preparação
-
Aqueça o forno a 350 graus. Unte levemente a assadeira grande. (Eu levemente empoeirado com fubá para evitar grudar).
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Misture a farinha, o fermento e o sal na folha de papel encerado.
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Bata a manteiga e o açúcar na tigela até ficar cremosa. Bata no ovo, gema e baunilha.
-
Aos poucos, bata a mistura de farinha na mistura de manteiga até ficar homogêneo. Mexa em amêndoas, gengibre e casca de laranja.
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Na placa enfarinhada ou pano, com as mãos enfarinhadas, enrole a massa no cilindro
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3,75 centímetros de diâmetro.Transfira para uma grande assadeira.
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Asse em forno de 350 graus 25 a 30 minutos ou até picareta de madeira inserido no centro vem nosso limpo. Retire para a cremalheira de fio; esfriar 20 minutos.
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Usando a faca serrilhada fina, corte o rolo na diagonal em pedaços de 1,25 centímetros de largura, cerca de 7,66 a 10 centímetros de comprimento.Linha de cozimento de linha com papel manteiga, e coloque as peças na folha preparada.
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Asse em 350 forno por 10 a 15 minutos, até dourar.Cool no rack.
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Derreta o chocolate em cima da caldeira dobro sobre a água quente. O biscotti do fim termina no chocolate; sacuda o excesso. Coloque o biscoito em papel encerado até ficar firme.
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