Lafel faux mediterrâneo com molho de endro pepino

Name: lafel faux mediterrâneo com molho de endro pepino
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 18-20 Faux Lafel, 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo iogurte grego; 2 pepinos pequenos, médios em cubos; 2 colheres de sopa de endro fresco, picado, algumas frondes extras para guarnecer; 1/2 limão, espremido; 1/2 limão, espremido; Sal e pimenta a gosto; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo quinoa cozida; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo Baby Spinach, picado, 2 folhas de espinafre para guarnecer; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo feta desintegrado; 1 colher de chá de pimentão vermelho, pequenos dados; 1 colher de chá de pimentão vermelho, pequenos dados; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1/2 cebola amarela pequena, pequenos dados; 1/2 limão, espremido; 1/2 limão, espremido; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo pão ralado panko; Sal e pimenta a gosto; 2 ovos

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Ingredientes

preparação

Aquecer forno a 350 F.
Prepare quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Usamos o ‘moinho vermelho de Bob, o quinoa de grão integral orgânico.
Enquanto quinoa está cozinhando, prepare o molho.Em uma tigela, misture iogurte, pepino, endro, raspas de limão e suco de limão.Tempere com sal e pimenta a gosto.Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Quando quinoa é resfriado, em uma tigela, misture a quinoa, espinafre, queijo feta, pimenta (todos, exceto 1T), salsa, cebola, suco de limão e raspas e panko.Tempere com sal e pimenta a gosto.
Faça um pequeno bem no meio da mistura e crack um ovo.Magnar as mãos e misture o primeiro ovo em mistura de quinoa.Repita com um segundo ovo.A mistura deve ser um pouco brega e capaz de ser formado em uma bola.Usando um ¾ colher de sorvete oz, colher a mistura nas mãos para moldar em uma bola. (Nota: Não role como almôndegas-embalar suavemente usando a palma da mão como um "copo"). Coloque em panela folha que foi pulverizada com óleo de coco.Quando todas as bolas foram formadas, pulverizar os topos com óleo de coco.
Asse por 18-20 minutos O exterior deve ser crocante com um pouco de dar quando você tocá-lo.Retire do forno e deixe descansar por 2-3 minutos antes de servir.
Retire o molho da geladeira e misture com uma colher.
Para servir: prato três faux-lafel e top com uma pequena dose de molho.Em cada lugar faux-lafel uma folha de espinafre (de frente para o caminho oposto), terminar com algumas pequenas frondes de endro para enfeitar e pimenta vermelha para a placa .