Koulourakia smyrneika (biscoitos smyrna)

Name: koulourakia smyrneika (biscoitos smyrna)
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo farinha, peneirada; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 170 gramas de manteiga derretida; 85 gramas de leite, morno; 1/2 amônia de cozimento de nível de colher de chá; 1 clara de ovo batida; 1 colher de sopa de extrato de baunilha; 1 clara de ovo batida

Estes biscoitos são tradicionalmente feitos pelos gregos de Esmirna e seus descendentes.Eles são adoráveis de ter com café e / ou chá.A amônia pode ser comprada em farmácias na América do Norte.O rendimento que eu menciono é arbitrário, pois depende da forma e tamanho dos biscoitos que você faz.

Ingredientes

preparação

Peneire a farinha em uma tigela grande.Faça um bem no centro e adicione a manteiga derretida, os ovos, o sal, o açúcar e a baunilha.Desolva o bicarbonato de amônia no leite e acrescente à mistura de farinha também.
Amasse bem os ingredientes até obter uma massa macia e flexível.
Moldar a massa em formas de sua escolha. 'Formas, tranças e caracóis são populares na Grécia.
Coloque em uma assadeira untada ou forrada com pergaminho ou silpat e pincele com clara de ovo batida.
Asse a 190 graus (180C) por 20 minutos.
Nota: Se você puder encontrar uma farinha 'macia', adequada para confeitaria, sua koulourakia será mais autêntica.

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