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Natalie Mastroianni Moreau
Kotlet schabowy (costeleta de porco empanada polida)
Costeletas de porco à milanesa com purê de batatas e salada (de preferência uma salada de chucrute) são servidas regularmente para o jantar de domingo na Polônia.Encha a carne da forma mais fina possível para obter melhores resultados.
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Ingredientes
preparação
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Coloque as costeletas de porco entre 2 folhas de plástico pesado sobre uma superfície sólida e nivelada.Firme a libra com o lado liso de um martelo de carne, virando ocasionalmente, até ficar bem fino.Tempere com sal e pimenta.
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Despeje a farinha em um prato grande. Bata o ovo em uma tigela larga e rasa. Coloque a farinha de rosca em uma tigela rasa separada.
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As costeletas de draga com farinha.Dipar no ovo batido.Colher com migalhas de pão em ambos os lados.Suprem o excesso de revestimento.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione costeletas empanadas; Cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos por lado.
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