Korma de frango estilo bangledeshi

Name: korma de frango estilo bangledeshi
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural (estilo grego); 1/2 colher de sopa de pasta de gengibre; 1/2 colher de chá de pasta de alho; Coxinhas de frango de 600 gramas, pele removida; 1 colher de sopa de ghee ou 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 2 cebolas, fatias finas e fritas crocantes (em óleo); 1 cebola em fatias finas; 1 pau de canela; 2 cardamomos; 1 folha de louro; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de sal; 2 cebolas, fatias finas e fritas crocantes (em óleo); 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de amêndoas; 1/2 colher de chá de açúcar; 1 colher de sopa de passas douradas; 2 pimentões verdes do olho do pássaro; 1 colher de sopa de amêndoas; 1 colher de sopa de passas douradas; 2 cebolas, fatias finas e fritas crocantes (em óleo)

Este é um curry asiática que desenvolveu incríveis camadas de sabor, mas sem muito calor.Eu usei um moedor de especiarias para moer amêndoas picadas para isso.A receita original foi encontrada na Food 52 e enviada por onetribegourmet.Serve com arroz. Não é tão intimidante quanto parece.

Ingredientes

preparação

Combine iogurte, gengibre e alho; Adicione o frango e deixe marinar por uma hora, até um dia.
Aqueça o ghee e o azeite na panela em fogo médio; adicione as cebolas e refogue até começarem a caramelizar.
Misture a canela, o cardamomo e a folha de louro; adicione o frango marinado e tempere com sal.
Aumentar o calor para médio alto; o calor criará um molho da marinada.
Cozinhe, mexendo sempre para evitar grudar e/ou dourar, por 10 minutos.
Lentamente, regue com água fervente até que o frango esteja quase submerso (a quantidade de bebida expelida varia de acordo com o frango).
Deixe ferver, reduza o fogo para manter a ferver, tampe e cozinhe por 20 a 30 minutos.
Junte o suco de limão, as amêndoas moídas, o açúcar, as passas e os pimentões verdes; cubra e cozinhe por mais 5 minutos para misturar os sabores.
Decore com amêndoas, mais passas (se desejar) e chalotas crocantes.