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Dee Stillwell
Kolaches cheios de frutas
"Em nossa comunidade tcheca, esses deliciosos doces são servidos em casamentos e jantares de família", compartilha Mary Pecinovsky, de Calmar, Iowa. "A máquina de fazer pão evita que você amasse a massa com as mãos."
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Ingredientes
- 1/3 litro de água morna (70 ° a 80 °)
- Manteiga adicional
- 1 gema de ovo grande
- 1 gema de ovo grande
- 1 colher de chá de suco de limão
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite em pó seco sem gordura
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo flocos de batata amassados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 9/10 litros contendo mais 3 colheres de sopa de farinha de pão
- 2 colheres de chá de fermento seco ativo
- 1 lata (340 gramas) de bolo de damasco ou framboesa e recheio de pastelaria
- Manteiga adicional
preparação
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Na panela de máquina de pão, coloque os primeiros 11 ingredientes em ordem sugerida pelo fabricante.Selecione a configuração de massa (verifique a massa após 5 minutos de mistura; adicione 1 a 2 colheres de sopa de água ou farinha, se necessário).
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Quando o ciclo estiver concluído, coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Pat ou role em um retângulo de 15x10 polegadas.Cobrir com filme plástico; deixe descansar por 10 minutos
-
Cortar a massa em 24 quadrados.Coloque uma colher de chá cheia de recheio de pastelaria no centro de cada quadrado.Colocar dois cantos opostos da massa sobre o recheio; centímetro firmemente para selar.Coloque 2 in.apart em folhas de cozimento untadas.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.
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Asse a 425 ° por 8-10 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno; escove com manteiga.Remova de panelas para prateleiras de arame para esfriar.
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