Kohlsuppe - sopa de repolho

Esta tarde, coloquei um pouco de caldo e repolho na panela elétrica e, quando meu marido chegou em casa, ele disse: "Cheira bem, o que é?" Eu ri. "Apenas repolho em caldo. É isso." Ele hmmm'ed "Você precisa chegar a algum nome alemão para isso, em vez disso. O caldo em caldo só não vai fazer." Então eu olhei para cima o que seria em alemão, encontrei algumas receitas semelhantes on-line, brincou com o conteúdo do crockpot um pouco, e aqui está o que tínhamos para o jantar! :) Realmente simples e muito gostoso! Esta é uma receita do Desafio da Copa, usando ingredientes que já estavam à mão em casa.

Coloque o repolho picado e o caldo na panela elétrica, no alto; deixe ferver por 1,5 horas.
Em uma frigideira, cozinhe as fatias de bacon até ficar crocante; retire, pique grosseiramente e reserve.
Refogue a cebola nos pingos de bacon até ficar macia.
Adicione o bacon picado, cebola, batata e sal e pimenta ao crockpot.
Cozinhe em fogo alto por mais 1 a 1,5 horas, até que o repolho alcance a textura que você preferir.
Sirva com um montão de creme azedo.
Notas: também seria bom com alguma erva de endro ou cominho adicionado, ou mesmo fatias de kielbasa, se quiser; Eu também adicionei um cubo 1 de concentrado de caldo de pato congelado, mas como a maioria das pessoas não o tem em seu freezer eu não o incluí na lista de ingredientes; Você pode cozinhar isso em uma panela pesada no fogão por uma hora, em vez da panela elétrica também.

Adorei