Kielbasa, couve, sopa de tortellini

Name: kielbasa, couve, sopa de tortellini
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 340 linguiça defumada de 454 gramas, em fatias finas (recomenda-se kielbasa); 2 cebolas médias picadas; 1 bulbo de funcho médio, picado; 4 -6 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado; 0,5-1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, esmagados; Caldo de galinha de 3 litros; 1 (425 gramas) pode feijões canelini (ou grande do norte ou qualquer outro); 1 ramo de couve, desengaçado e picado; queijo parmesão ralado ou queijo asiago, para guarnecer; queijo parmesão ralado ou queijo asiago, para guarnecer

Eu acho que isso é de Bon Appetit quatro ou cinco anos atrás. Quente e reconfortante ... e saudável. Uma refeição em si com um bom pão.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo, frite a salsicha até começar a dourar, acrescente os legumes e refogue até ficar macio e translúcido - 15 a 20 minutos.
Adicione o caldo e leve para ferver, adicione o feijão e couve e deixe ferver 15 minutos ou mais. Adicione o tortellini à sopa e cozinhe até a massa ficar macia (cerca de 5 minutos a mais).
Pode servir coberto com algum queijo fresco ralado.