Khubz maghrebi (pão marroquino)

Dissolva levedura em 3/5 litros de água morna em uma tigela grande.Leve ou levemente colher farinha em xícaras secas e nível com uma faca.Mova sal na mistura de fermento.Gradualmente mexa em 1,75 litros de farinha, uma xícara de cada vez, e bater com um misturador a velocidade média até a massa formar uma bola.

Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e modele a massa em um centímetro.Divirta a massa em 7,66 pedaços, em seguida, modele cada pedaço em um pão em forma de centímetro em forma de cúpula.

Coloque pães em uma assadeira levemente coberta com farinha.Peixe levemente com 2 colheres de chá de farinha e cubra levemente com spray de cozinha.Cubra e deixe crescer em um lugar quente (20 graus), livre de correntes de ar, 1 hora ou até dobrar de tamanho (Aperte delicadamente dois dedos na massa. Se o recuo permanecer, a massa aumentou o suficiente.).

Posicione o rack de forno no terço inferior do forno. Pré-aqueça o forno a 350 ° f.

Descobrir pães e escove cada um com 1 colher de chá de óleo.Leve a 170 graus por 30 minutos.Ele deve soar oco quando aproveitado (pão não marrom) .Retire do forno e deixe esfriar em prateleiras de arame.