Ketchup de papaia

Name: ketchup de papaia
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 0
Ingredients: ½ colher de chá de óleo de gergelim; 1 dente de alho picado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomate em conserva picado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomate em conserva picado; 1 pimentão serrano, sementes e costelas removidas, finamente picadas; 1/2 colher de chá de açúcar; 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz; 1 1/2 colher de chá de molho de soja; 1/2 colher de chá de gengibre moído; ½ colher de chá de óleo de gergelim; 1 papaia madura, descascada, sem sementes, picada (cerca de uma tigela com capacidade para 1/4 de litro); 1 limão, suco de

Outra receita de um dos meus livros favoritos - Marcus Samuelsson! Este é um que eu não tentei ainda como eu não vi nenhum papayas maduros agradáveis ainda, mas acho que parece incrível! Ele diz que vai bem com camarão grelhado ou frango e com roti.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e refogue com mais calor.
Adicione o alho e refogue por 2 a 3 minutos, até amolecer.
Adicione os tomates, pimentão, açúcar e vinagre, reduza o fogo para med, e cozinhe, mexendo freqüentemente, até que os tomates estejam bem macios, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Transfira a mistura de tomate para um liquidificador.
Adicione o molho de soja, gengibre, óleo de gergelim, mamão e suco de limão e purê até ficar homogêneo.
Guarde em um recipiente bem fechado na geladeira por até 5 dias.