Cal e manteiga de galanga

Name: cal e manteiga de galanga
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 dente de alho picado; 1 cebola, finamente picada; 1 colher de sopa de galanga picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Manteiga de 60 litros, cortada em pedaços de 1 colher de sopa; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de suco de limão; sal marinho e pimenta do reino moída a gosto; 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Este molho de limão e manteiga de galanga é o complemento perfeito para o ravioli de coco e camarão.

Ingredientes

1 dente de alho picado
1 cebola, finamente picada
1 colher de sopa de galanga picada
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco
Manteiga de 60 litros, cortada em pedaços de 1 colher de sopa

2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de suco de limão
Sal marinho e pimenta do reino moída a gosto
1 colher de sopa de coentro fresco picado

preparação

Coloque o alho, chalota, galangal e vinho branco em uma panela pequena.Trazer a ferver em fogo médio-alto, e reduzir o vinho a 2 colheres de sopa.Retire do fogo, e misture a manteiga, uma peça de cada vez , adicionando cada pedaço após o último ter derretido.Uma vez que a manteiga foi incorporada, bata as raspas de limão e suco.Tempero para saborear com sal e pimenta.Mexa no coentro e sirva imediatamente..