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CELANE47
Kebabs variados
Instrução para preparar uma variedade de kebabs, carne e vegetais.Limon Marinada (receita 374081) é preparada para frango, porco e frutos do mar.Marinha balsâmico (receita 374082) é preparada para carne de vaca, cordeiro e legumes.Tempo de laminar varia. Tudo pode ser preparado (no espeto) no dia anterior.Faz 4 porções de CADA.
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Ingredientes
- 794 gramas de peito de frango desossado e sem pele, cortado com gordura e cartilagem e cortado em cubos centimétricos (cerca de 16 a 20 cubos)
- Uma xícara com capacidade para 190 ml contendo marinada de limão (ver Lemon Marinade )
- 2,5 pepino Inglês, termina cortado, descascado e cortado transversalmente em fatias centimétricas
- Filetes de peixe-espada de 680 gramas, centímetro de espessura, cortados em pedaços de centímetro (16 a 20 peças)
- Uma xícara com capacidade para 190 ml contendo marinada de limão (ver Lemon Marinade )
- 2,5 pepino Inglês, termina cortado, descascado e cortado transversalmente em fatias centimétricas
- 567 gramas de camarão, com casca, sem casca e de veia (16 a 20 peças)
- Uma xícara com capacidade para 190 ml contendo marinada de limão (ver Lemon Marinade )
- 2,5 pepino Inglês, termina cortado, descascado e cortado transversalmente em fatias centimétricas
- 900 gramas de perna de cordeiro desossada, cortada de toda a pele gorda e prateada, cortada em cubos centimétricos (16 a 20 peças)
- Um copo com capacidade para 190 ml contendo marinada balsâmica (ver Marinade Balsâmico )
- 2,5 pepino Inglês, termina cortado, descascado e cortado transversalmente em fatias centimétricas
- Picanha de 600 gramas, gordura removida, cortada em cubos centimétricos (16 a 20 peças)
- Um copo com capacidade para 190 ml contendo marinada balsâmica (ver Marinade Balsâmico )
- 2,5 pepino Inglês, termina cortado, descascado e cortado transversalmente em fatias centimétricas
- 1 pimentão verde médio, provido, sem sementes e cortado em pedaços de 1 polegada quadrada
- 1 pimentão verde médio, provido, sem sementes e cortado em pedaços de 1 polegada quadrada
- 1 pimentão verde médio, provido, sem sementes e cortado em pedaços de 1 polegada quadrada
- 2,5 berinjela média, cortada longitudinalmente em 20 fatias, em seguida, corte transversalmente em fatias centimétricas (cerca de 400 gramas)
- 1 cebola vermelha média, cortada em 8 fatias e depois separada em anéis
- 400 gramas de cogumelos cremini, caules aparados
- 5 abóbora amarela média, pontas aparadas, cortadas em fatias centimétricas (cerca de 300 gramas)
- 2,5 abobrinha grande, extremidades aparadas, cortadas em fatias centimétricas (cerca de 200 gramas)
- Um copo com capacidade para 190 ml contendo marinada balsâmica (ver Marinade Balsâmico )
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
preparação
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Mergulhe espetos de bambu centímetro na água por pelo menos 30 minutos.
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Prepare um saco plástico ou sacos de congelação para cada tipo de kebab sendo preparado.Carne e cordeiro deve marinar cerca de 4 horas.Carne e camarão marinadas cerca de 2 horas; espadarte 20 minutos.Adicione marinada e selo ao remover o máximo de ar possível.
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Enfie cada espeto com um tipo de vegetal ou carne, da mesma forma, para cozinhar mesmo.Pode ser refrigerado por até um dia neste momento.Trazer à temperatura ambiente antes de grelhar.
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Marinada usada para os legumes pode ser reutilizada ou adicionar um pouco de óleo para fazer um molho de salada! Marinadas de carne devem ser descartadas.
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Prepare uma grelha quente média para cozinhar calor direto. Limpe o kebab com papel toalha, em seguida, pulverize alimentos com spray de cozinha para evitar a aderência. Cozinhe frango, carne bovina e cordeiro 10-12 minutos; legumes 8 a 10 minutos; espadarte 6 - 8 minutos; camarão 4 - 5 minutos, virando com freqüência.
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Retire dos espetos e sirva. Se estiver servindo vários kebabs diferentes, organize as linhas no prato.
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