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Billy The Blue Whale
Kebab de adana
Este é nomeado após a quarta maior cidade da Turquia. O truque para isso é que você realmente deve deixar marinar durante a noite para o melhor sabor. O Sumac também é usado nesta receita e pode ser encontrado em qualquer loja do Oriente Médio ou online. O sumac pode ser omitido, mas deve ser encontrado e adicionado. Isso realmente faz a diferença.
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Ingredientes
- 400 gramas de cordeiro
- 400 gramas de vitela moída
- 4 colheres de chá de azeite, para escovar na pita
- 4 colheres de chá de manteiga salgada, cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 cebolas vermelhas médias, cortadas muito finas
- 3 dentes de alho picados
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo iogurte
- 2 cebolas vermelhas médias, cortadas muito finas
- 2 colheres de chá de sumac, pode ser encontrado em qualquer loja do Oriente Médio ou você pode omitir este passo
- 1 colher de chá de suco de limão
- 8 pedaços de pão pita ou 8 pedaços de pão naan
- 2 colheres de chá de pimenta preta
- 2 colheres de chá de coentro moído
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 colheres de chá de pimenta preta
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 2 colheres de chá de sumac, pode ser encontrado em qualquer loja do Oriente Médio ou você pode omitir este passo
preparação
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Em uma tigela grande adicione cordeiro e vitela.
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Em seguida, adicione pimentões e cebolas picadas.
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Adicione todas as especiarias e misture bem.
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Cubra e coloque na geladeira durante a noite.
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Misture a cebola roxa, sumagre, suco de limão em uma tigela pequena e coloque na geladeira.
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Usando suas mãos moldar a mistura em kebabs de 15 centímetros de comprimento e cerca de 5 centímetros de largura.
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Coloque em uma grelha quente e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado.
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Kebabs serão feitos quando se sentirem esponjosos.
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Quando feito lugar kebab dentro da pita.
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cubra com molho de iogurte e mistura de cebola vermelha fatiada.
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Isso também pode ser servido com um lado do Pilaf Turco.
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