Kashmiri garam masala

Name: kashmiri garam masala
Cook time: 6 min
Total time: 41 min
Yield: 12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo semente de cominho preto; 2 grandes folhas de louro, esmagadas; 2 colheres de sementes de cardamomo verde; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimenta preta; 1 1/2 colheres de chá de cravo inteiro; 1 colher de sopa de semente de funcho; 1 colher de chá de maça fresca picada; 4 paus de canela, quebrados; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros

Uma boa amiga minha me deu sua receita para a Caxemira Garam Masala alguns anos atrás. Estou mais do que feliz em poder compartilhar com todos vocês.

Ingredientes

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo semente de cominho preto
2 grandes folhas de louro, esmagadas
2 colheres de sementes de cardamomo verde
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimenta preta
1 1/2 colheres de chá de cravo inteiro

1 colher de sopa de semente de funcho
1 colher de chá de maça fresca picada
4 paus de canela, quebrados
Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros

preparação

Aqueça uma pequena frigideira em fogo médio; adicione cominho, folhas de louro.cardamomo, pimenta, cravo, semente de erva-doce, maça e paus de canela e assado seco até perfumado, 6 a 10 minutos.
Deixar arrefecer; adicione a noz-moscada. Guarde as especiarias em um pó fino usando um moedor de especiarias ou moedor de café. Guarde em um recipiente hermético.