Kashmiri garam masala

Name: kashmiri garam masala
Cook time: 6 min
Total time: 41 min
Yield: 12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo semente de cominho preto; 2 grandes folhas de louro, esmagadas; 2 colheres de sementes de cardamomo verde; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimenta preta; 1 1/2 colheres de chá de cravo inteiro; 1 colher de sopa de semente de funcho; 1 colher de chá de maça fresca picada; 4 paus de canela, quebrados; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros

Uma boa amiga minha me deu sua receita para a Caxemira Garam Masala alguns anos atrás. Estou mais do que feliz em poder compartilhar com todos vocês.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma pequena frigideira em fogo médio; adicione cominho, folhas de louro.cardamomo, pimenta, cravo, semente de erva-doce, maça e paus de canela e assado seco até perfumado, 6 a 10 minutos.
Deixar arrefecer; adicione a noz-moscada. Guarde as especiarias em um pó fino usando um moedor de especiarias ou moedor de café. Guarde em um recipiente hermético.