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Anita Chen
Kartoffelpfannkuchen (panquecas de batata)
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Ingredientes
preparação
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Rale as batatas cruas na água na qual o suco de limão foi adicionado.
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Coloque as batatas em um filtro ou pano de queijo e escorra
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Seque bem.
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Bata batatas crus e cozidas com ovo, leite e sal para formar uma massa.
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Usando 3 T de óleo para cada lote, derrube a massa para 3 ou 4 panquecas por vez em óleo quente em uma frigideira grande.
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Quando estiver firme no lado inferior, solte as bordas e gire.
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Marrom do outro lado.
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Remova, drene a toalha de papel e mantenha-a aquecida.
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Continue até que toda a massa seja usada.
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Sirva imediatamente.
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NOTA:.
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Se bolos de batata são servidos com carne, polvilhe com sal.
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Polvilhe com o açúcar se for servido com molho de maçã.
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