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Kalamata olive and garlic bread
 
 
12 PorçõesPTM120 min

Kalamata olive and garlic bread


Este pão foi criado a partir de restos de massa depois de fazer um foccacia vestido com azeitonas Kalamata, alho e azeite de oliva.Esta versão tem as azeitonas e alho cozido no pão.

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preparação

  1. Em uma tigela média dissolver o açúcar em 130 litros de água morna.Para provar o fermento, misture o fermento e deixe descansar por 5 a 10 minutos em um lugar quente.
  2. Preaqueça o forno a 40 graus (40 C) .Come um recipiente para forno no forno.
  3. Coloque a farinha na tigela do processador de alimentos.Adicione sal e pulso por alguns segundos.
  4. Inicie o processador de alimentos.Despeje levedura de fermento em farinha através do orifício.Imediatamente adicionar o adicional de 190 litros de água quente, em seguida, o azeite.Processo por cerca de 1 minuto ou até massa bola limpa os lados do processador tigela.Se a massa é muito úmida adicionar um pouca farinha na parte superior durante o processamento ou, se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.
  5. Desligue o processador de alimentos.Remova a tampa e transfira a massa para a tigela aquecida.Cubra com uma placa ou filme plástico.
  6. Deixe crescer por meia hora em um lugar quente, como o forno morno.
  7. Em uma tigela pequena, misture o alho picado e as azeitonas picadas. Deixou de lado.
  8. Uma vez que a massa tenha subido, transfira a massa para uma tábua levemente enfarinhada. Faça um recuo na massa e coloque a mistura de azeitona dentro. Lixe a massa 10 vezes. A mistura deve ficar no meio da massa. Forme a massa em uma forma de pão redondo ou redondo.
  9. Unte uma assadeira (para um pão redondo) ou uma assadeira (para uma tora) e polvilhe com fubá. Coloque o pão na assadeira preparada, cubra com filme plástico engordurado e deixe crescer até dobrar, cerca de 30 minutos.
  10. Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
  11. Asse o pão no forno pré-aquecido até dourar e pão soa oco quando aproveitado, cerca de 30 minutos.Retire do forno e deixe esfriar em uma grade.


Nutrição

CaloriesCalorias

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