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Rnsidell
Kadhi
Isso vai muito bem servido com bolinhos de farinha de trigo neles - o kadhi aqui transmite um tempero picante para os pakodas.Você pode optar por adicionar cerca de uma colher de chá de açúcar para reduzir a tanginess se você preferir.Além disso, esta receita não faz qualquer pretensão sobre ser um "autêntico prato de gujarati" - é, como sei, um prato indiano genérico que pode ser adaptado para satisfazer os gostos de quem quer que seja que o aprecie.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de farinha de gramas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo iogurte ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo soro de leite coalhado
- 1/2 3/4 de litro de água
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pasta de gengibre
- 1/2 colher de chá de pasta de alho
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de ghee
preparação
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Coloque a farinha de grama em uma tigela.
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Adicione iogurte e água e bata até ficar homogêneo.
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Adicione sal, gengibre, alho e pimenta.
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Calor ghee em uma panela.
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Adicione as sementes e o restante dos ingredientes.
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Agitar até as cebolas amolecerem.
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Despeje a mistura de iogurte e deixe ferver enquanto mexendo.
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Abaixe para ferver por 10-15 minutos, decore e sirva.
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Opcional: adicione pakodas (bolinhos) antes de servir.
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