Jook de frango com muitos legumes

Name: jook de frango com muitos legumes
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 3 coxas de frango com osso; sal e pimenta do reino a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolinha picada; 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado; 2 colheres de sopa de alho picado; 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada; 1,5 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz integral de grão curto; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo repolho fatiado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo brotos de feijão; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de coentro picado

Este é um mingau de arroz chinês cremoso também conhecido como congee.Ele cozinha perfeitamente em um fogão lento também.Serve guarnecido com cebolinha adicional e molho de soja.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.Coloque o frango em óleo quente, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe até dourar bem, cerca de 5 minutos por lado.Retire o frango e reserve.Adicione cebolinha, gengibre, alho, e pimenta jalapeno para a panela; cozinhe até ficar macio, cerca de 2 minutos.
Despeje água e arroz na panela; deixe ferver, em seguida, abaixe o fogo para ferver.Cubra o pote parcialmente e cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo.
Misture o frango na sopa e cubra-o parcialmente. Continue a cozinhar até que a sopa esteja cremosa com uma consistência de mingau, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 hora.
Retire o frango, retire a carne dos ossos e devolva a carne à panela. Mexa no repolho, nas ervilhas, nos brotos de feijão, no molho de soja e no óleo de gergelim; cozinhe até que os legumes estejam apenas macios, cerca de 5 minutos.Garne com coentro.