Jook

Eu encontrei isso no jornal.variações: Para Jook com legumes, omitir bacon no segundo passo.Carne 4 ou 5 xícaras Shiitake secas em água quente até amolecida, retire as hastes e pique.Adicioná-los a misturar, com gengibre e duas cenouras, descascadas e finamente picado, e um centímetro de sal. Quando quase jook é feito, misture 1/4 litro de ervilhas frescas ou congeladas e cozinhe cerca de 10 minutos.

Lave o arroz colocado em uma panela com caldo de galinha ou wather.
Deixe ferver em fogo alto e adicione 1 litro de água.
Volte a ferver e, em seguida, desligue o fogo.
Em parte, cubra a panela, cozinhe por cerca de 1,5 horas, mexendo ocasionalmente e adicionando água como necessário (provavelmente 1/2 litro a mais).
Adicione gengibre e bacon, se estiver usando, e cozinhe por cerca de uma hora.
Jook deveria ter uma coerência semelhante ao mingau.
Se ficar muito grosso, adicione água.
Quando terminado, será soupy e cremoso.
Retire a placa de bacon e sirva o tempero temperado com sal ou molho de soja, depois guarnecido com bacon picado, cebolinhas e amendoim.
Regue com óleo de gergelim, se desejar.

Adorei