Jantar cozido iraquiano

Name: jantar cozido iraquiano
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 berinjela média; 7,66 batatas médias, descascadas e cortadas em fatias centimétricas; 400 gramas de carne moída magra; 2 dentes de alho picados; 3/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1 (425 gramas) pode purê de tomate ou 1 (425 gramas) pode molho de tomate; 2 cebolas, cortadas em 12 fatias finas; 1 (425 gramas) pode purê de tomate ou 1 (425 gramas) pode molho de tomate; 1/4 litro de água; 3/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta

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Ingredientes

preparação

Fatie as beringelas ao meio longitudinalmente e corte em fatias centimétricas.
Espalhe as fatias em papel manteiga ou folha de bolinho.
Polvilhe com sal e reserve.
Em uma panela, cubra as fatias de batata com água, deixe ferver e cozinhe por 6 minutos.
Misture os próximos 5 ingredientes (carne, alho, sal, pimenta e pimenta da Jamaica).
Forma em rissóis de 30 centímetros.
Lave a berinjela.
Na caçarola profunda de 34 litros, coloque beringelas, potatotes (drenados), tomates, rissóis de carne e cebolas alternadamente em fileiras, em pé.
Misture os ingredientes restantes (purê de tomate/molho, água, sal e pimenta).
Despeje o molho sobre a caçarola.
Asse em forno a 170 graus por 1 hora ou até que as batatas e a berinjela estejam cozidas.
Sirva com pão quente e fresquinho.