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Jantar cozido iraquiano
 
 
6-8 PorçõesPTM1H30 min

Jantar cozido iraquiano


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preparação

  1. Fatie as beringelas ao meio longitudinalmente e corte em fatias centimétricas.
  2. Espalhe as fatias em papel manteiga ou folha de bolinho.
  3. Polvilhe com sal e reserve.
  4. Em uma panela, cubra as fatias de batata com água, deixe ferver e cozinhe por 6 minutos.
  5. Misture os próximos 5 ingredientes (carne, alho, sal, pimenta e pimenta da Jamaica).
  6. Forma em rissóis de 30 centímetros.
  7. Lave a berinjela.
  8. Na caçarola profunda de 34 litros, coloque beringelas, potatotes (drenados), tomates, rissóis de carne e cebolas alternadamente em fileiras, em pé.
  9. Misture os ingredientes restantes (purê de tomate/molho, água, sal e pimenta).
  10. Despeje o molho sobre a caçarola.
  11. Asse em forno a 170 graus por 1 hora ou até que as batatas e a berinjela estejam cozidas.
  12. Sirva com pão quente e fresquinho.



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