Jantar cozido iraquiano

Faça e compartilhe esta receita do jantar assado iraquiano de.

Fatie as beringelas ao meio longitudinalmente e corte em fatias centimétricas.
Espalhe as fatias em papel manteiga ou folha de bolinho.
Polvilhe com sal e reserve.
Em uma panela, cubra as fatias de batata com água, deixe ferver e cozinhe por 6 minutos.
Misture os próximos 5 ingredientes (carne, alho, sal, pimenta e pimenta da Jamaica).
Forma em rissóis de 30 centímetros.
Lave a berinjela.
Na caçarola profunda de 34 litros, coloque beringelas, potatotes (drenados), tomates, rissóis de carne e cebolas alternadamente em fileiras, em pé.
Misture os ingredientes restantes (purê de tomate/molho, água, sal e pimenta).
Despeje o molho sobre a caçarola.
Asse em forno a 170 graus por 1 hora ou até que as batatas e a berinjela estejam cozidas.
Sirva com pão quente e fresquinho.