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Orioles198
Jantar cozido iraquiano
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Ingredientes
preparação
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Fatie as beringelas ao meio longitudinalmente e corte em fatias centimétricas.
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Espalhe as fatias em papel manteiga ou folha de bolinho.
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Polvilhe com sal e reserve.
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Em uma panela, cubra as fatias de batata com água, deixe ferver e cozinhe por 6 minutos.
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Misture os próximos 5 ingredientes (carne, alho, sal, pimenta e pimenta da Jamaica).
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Forma em rissóis de 30 centímetros.
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Lave a berinjela.
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Na caçarola profunda de 34 litros, coloque beringelas, potatotes (drenados), tomates, rissóis de carne e cebolas alternadamente em fileiras, em pé.
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Misture os ingredientes restantes (purê de tomate/molho, água, sal e pimenta).
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Despeje o molho sobre a caçarola.
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Asse em forno a 170 graus por 1 hora ou até que as batatas e a berinjela estejam cozidas.
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Sirva com pão quente e fresquinho.
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