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Janandrsquo; s gugelhupf austríaco
Gugelhopf é um termo do sul da Alemanha, austríaco, suíço e da Alsácia para um bolo de mármore ou bolo Bundt. Pode ser um pão ou um bolo. A receita que obtive foi de um pão, mas achamos que estava muito seco, então comecei usando uma mistura de bolo.Temos isso todo Natal.Minha mãe até me deu uma panela de bolo Gugelhupf.
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Ingredientes
- 1 (510 gramas) pacote mistura de bolo branco úmido
- 3 ovos (ou conforme solicitado pelo seu mix de bolo)
- Óleo de 80 litros (ou como solicitado pela sua mistura de bolo)
- 1/3 de litro de água (ou conforme recomendado pelo seu mix de bolo)
- 16 amêndoas descascadas levemente tostadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo uva passa
- 60 litro de rum ou 60 litros de água fervente
preparação
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Molhe as passas no rum; deixe repousar até ficar gordo.Usando a manteiga cubra o interior de uma panela Gugelhupf ou uma forma de bolo e polvilhe com as amêndoas finamente moídas OU pulverize com o spray de cozinha e polvilhe com as amêndoas (acho que funciona melhor para libertar o bolo acabado) ; coloque uma amêndoa inteira em cada grande parte da panela.
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Prepare a mistura de bolo de acordo com as instruções da embalagem, mas deixar de fora 1 colher de chá de água e substituí-lo com o Extrato de Amêndoa.Rainha e seque as passas e polvilhe com uma pequena quantidade de farinha.Adicione as passas.masso de marmelada e amêndoas picadas para a massa e dobre o centímetro Despeje a massa na assadeira preparada e asse de acordo com as instruções da embalagem.Cool em uma cremalheira de fio.Polvilhe o bolo arrefecido com açúcar de confeiteiro e sirva.
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