Italiano de lentilhas

Name: italiano de lentilhas
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 cebola média picada; 1 colher de sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 4/5 litros de água; 1 lata (411 gramas) de caldo de legumes; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lentilhas secas, lavadas; 1 cenoura média, desfiada; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha, opcional; 1 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha, opcional; 1 lata (170 gramas) de pasta de tomate; 1 lata (170 gramas) de pasta de tomate; 1 colher de sopa de suco de limão; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz integral cozido

Lentilhas, como feijões, fazem parte da família das leguminosas e adicionam fibras redutoras de colesterol a essa saborosa sopa. - Marybeth Gessele, Gaston, Oregon

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês, refogue a cebola no óleo até ficar macio. Adicione o alho; cozinhe 1 minuto a mais.Adicione a água, caldo, lentilhas, cenoura, pimentão, orégano, manjericão e, se desejar, flocos de pimenta.Trazer a ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 20-25 minutos ou até que as lentilhas estejam quase macios
Adicione o tomate, o extrato de tomate e o suco de limão. Deixe ferver. Reduza o fogo; cubra e cozinhe por mais 10 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Reserve com arroz. Opção de congelamento: Congelar a sopa resfriada em recipientes para freezer. Usar, descongelar parcialmente na geladeira durante a noite.Leve em uma panela, mexendo ocasionalmente e adicionando um pouco de caldo ou água se necessário. Reserve com arroz.