Italiano de frittata de jardim

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Em uma frigideira grande, refogue a cebola, o alho e os cogumelos em azeite até ficarem macios; drenar.
Escorra o excesso de umidade dos tomates.
Combine espinafre, mistura de cogumelos, ervas e tomates em uma tigela grande.
despeje no prato untado 33 x 23 - centímetro.
Bata os ovos até espumar; adicione leite e temperos secos.
Despeje sobre a mistura de espinafre.
Asse a 350 por 45-50 minutos, ou até quase pronto, mas ainda vacilante.
Top uniformemente com queijo; Asse 7-10 minutos adicionais ou até o queijo derreter.