Mini frittatas vegetais

Name: mini frittatas vegetais
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 60 litros de óleo (eu uso óleo de farelo de arroz ou óleo de canola); 1 cebola (picadinha); 1 cenoura grande (ralada); 1 abobrinha grande (abobrinha ralada); Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo milho em conserva; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo edam (ralado); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha integral; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 3 ovos (levemente batidos); 60 litros de óleo (eu uso óleo de farelo de arroz ou óleo de canola); 2 colheres de sopa de sementes de girassol

Eu encontrei este entre minhas receitas impressas do ano passado.Eu não tenho idéia agora de onde veio como eu tinha cortado para caber na minha pasta.Eles são muito fáceis de fazer e são ótimos para lancheiras.Eles também vão bem com uma salada para um saboroso almoço / brunch ou ceia. ** Observe que uso panelas de muffin de metal antiaderente que dou uma leve rajada rápida de spray de óleo de farelo de arroz, (de uma lata).

Ingredientes

preparação

Pré aqueça o forno a 180 ° C.
Refogue a cebola nas 2 colheres de chá de óleo em fogo alto até ficar macia.
Coloque a cenoura ralada e courgette em uma tigela grande. Adicione a cebola cozida, queijo, milho, farinha, fermento em pó e sal.
Em outra tigela, misture a segunda medida de óleo com os ovos.
Despeje a mistura de ovos na mistura vegetal e misture levemente.
Colher em 12 forminhas de muffin levemente untadas.
Polvilhe com as sementes e asse em forno moderado (180 ° C) por 30 minutos.
Retire do forno e retire das panelas. Coma enquanto está quente ou morno ou, esfriar e use em almoços embalados.

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