Ischl Tartlets

Um dos nossos favoritos de Natal há vários anos.

Peneire a farinha e o fermento no papel encerado.
Bata a manteiga, queijo creme, açúcar e ovo até ficar cremosa. Adicione a mistura de farinha e misture. Acrescente as amêndoas moídas e a casca de limão.
Transforme a massa em papel manteiga e dê forma à bola. Relaxe várias horas.
Cortar a massa ao meio.Role até 1/3 de centímetro de espessura em tábua levemente enfarinhada.Corte com cortador de biscoitos centímetro (inferior), repita com o restante da massa e corte um pequeno buraco no centro destes (em cima).
Asse em forno a 170 graus (175 C) por cerca de 10 minutos e deixe esfriar.
Calor preserva em panela.
Espalhe conservas aquecidas no cookie de fundo.Coloque no cookie superior e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.Encha o centro de cookie com conservas.