Iri iri pan pan aka super ovos mexidos da mãe e carne moída

Aqueça 1 litro de óleo em uma panela pequena. Adicione os ovos e o açúcar à panela, leve ao fogo médio e misture os ovos com um garfo de madeira ou um batedor de ovos (o silicone é bom se você tiver panelas antiaderentes) por 2 minutos Quando os ovos começarem a endurecer, adicione o centímetro de sal. Continue a mexer por mais 2 minutos ou até que os ovos estejam cozidos e em pedaços bem pequenos. Retire da panela e reserve.

Aqueça 1 litro de óleo em uma panela pequena.Adicione a carne moída, saquê, molho de soja e açúcar para a panela, e leve ao fogo médio.Alie a carne, mexendo sempre com um garfo de madeira, garantindo que a carne permanece pequena pedaços e não há grumos, por 6 minutos ou até que estejam cozidos. Retire da panela e reserve.

Leve uma panela pequena de água para ferver. Enxugue as ervilhas durante 1 minuto ou até ficar crocante. Enxugue e refresque-se sob água fria. Julian longitudinalmente.

Colher 1/4 litro cozido em cada uma das 4 taças médias.Esticar o topo, mas não apertar (você quer um pouco plana, mas não amontoados) .Colher 0,25 dos ovos em uma metade de cada prato, e 0,25 a carne na outra metade, e espalhe cuidadosamente em suas respectivas metades.Divida as tiras de ervilha de neve em 4 porções par e coloque-as no meio, onde os ovos e a carne se encontram.

Nota 1: Isso é mais atraente se os ovos mexidos são realmente mantidos em pedaços pequenos, como queijo cottage pequeno requeijão.Eu tomei um liquidificador de massa para os ovos para quebrá-los ainda mais.Usando uma panela pequena ou frigideira para fazer isso torna mais fácil de conseguir a textura certa.

Nota 2: Eu usei cebola verde, empalideceu apenas alguns segundos, se eu não tiver ervilhas.

Nota 3: Eu costumo fazer apenas metade desta receita. Descobri que um único hambúrguer congelado, descongelado, é uma maneira fácil de fornecer a carne. Eu não adiciono nenhum óleo, pois o teor de gordura é um pouco mais alto e cozinho. um pouco primeiro, em seguida, escorra, antes de adicionar os temperos de carne. O autor recomenda pulsar no processador de alimentos para obter a textura fina, mas eu não me incomodo.