Iraquiano em camadas de fava fresca / favas e arroz

Este é outro prato de arroz "em camadas" (m'tubuq) do Iraque. É um pouco de trabalho limpar as favas, mas pode ser feito enquanto assiste TV. Muito saboroso! A receita é uma alta fonte de proteína com ou sem carne.Eu faço isso sem carne (se você preferir carne, deve ser cordeiro) .Uma vez que eu nunca medi, as quantidades são aproximadas e eu uso uma panela de arroz mas não é necessário, apenas conveniente. Você pode substituir as favas por feijões-de-lima se a fava não estiver disponível. Feijões-soja são muito mais saborosos do que os feijões-lima. Você deve ser capaz de encontrá-los em um mercado de produtos ou no Oriente Médio. Mercearia Oriental.Eu compro as cascas frescas e duplas, ieremove a vagem externa grande e felpuda, em seguida, retire a concha ou a pele em torno de cada feijão.Eles também estão disponíveis enlatados e prontos para cozinhar, mas eu ainda tiro o casquinha fina ao redor de cada 1.