Iogurte grego caseiro

Name: iogurte grego caseiro
Cook time: 5 min
Total time: 735 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural

Iogurte grego que é caseiro para que você controle tudo - a espessura, a acidez e o açúcar adicionado! Quanto mais tempo as culturas de iogurte se desenvolvem, mais picante o iogurte será.Quanto mais tempo o iogurte é tenso, mais espessa será.Estique durante a noite para uma consistência de queijo creme.Adicione frutas ou frutas compota, etc.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural

preparação

Aqueça o leite e o creme até quase ferver, mexendo regularmente, cerca de 5 minutos.
Encha uma tigela grande até a metade com gelo e água. Coloque uma tigela pequena e esterilizada sobre o banho de gelo para o leite.
Despeje o leite quente na tigela menor.Cool até que um termômetro de leitura instantânea inserido no leite lê 40 a 40 graus (43 a 49 C).
Coloque iogurte em uma tigela separada; misture bastante leite arrefecido até ficar homogêneo.Despeje a mistura de volta para a tigela de leite; retire do gelo.Lethe iogurte descansar em um lugar quente, mantendo a temperatura entre 40 a 40 graus (43 a 49 C), até firme, 6 a 8 horas.
Linha de um coador com um filtro de café e coloque sobre uma tigela.Lugar iogurte no filtro e tampa superior frouxamente.Refrigerar até a espessura desejada é alcançada, 6 a 8 horas.