Repolho caribenho em molho de vinho

Name: repolho caribenho em molho de vinho
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 130 litros de água; 1/2 cabeça média de repolho, cortada e cortada em fatias; 1 milho de orelha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo vermute seco ou vinho branco; 1/2 colher de chá de cebolinha picada; 2 dentes grandes de alho picados; sal e pimenta preta a gosto; flocos de pimenta vermelha esmagados a gosto

Minha interpretação de um prato caribenho picante servido em um lendário restaurante jamaicano na minha cidade.eu gostaria de servir isto com uma refeição de estilo caribenho completo de frango condimentado, arroz e ervilhas jamaicano, frito de banana-da-terra e broa de milho.

Ingredientes

preparação

Despeje a água em uma panela grande.Separar o repolho em folhas, e coloque em uma cesta de vapor.Coloque a cesta na panela com a água.Trazer a ferver em fogo médio, e coloque a espiga de milho sobre o repolho.Cobrir, e vapor por 15 a 20 minutos, ou até que o milho esteja macio. Retire a cesta da panela e deixe esfriar um pouco.
Cortar a espiga de milho em quatro pedaços e coloque-os em uma tigela com o repolho.Combine a manteiga, vermute, cebolinha, alho, sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha; despeje sobre o repolho e mexa para cobrir uniformemente. Separe a salada em quatro pratos e guarneça cada um com um pedaço de milho.